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AÇAI BOWL!

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¡Buenos días de martes! 😀

Hoy os traigo un post diferente y es que como much@s me habéis preguntado por redes sociales mediante directs, etc., sobre la receta de los bols de açai que suelo hacerme en casa para desayunar. Me he animado a mostraros una de las recetas que suelo hacer. :) Antes que nada deciros que la receta es totalmente inventada, es decir, no la he copiado de ningún lado. Por lo que os animo a hacer vuestras propias combinaciones de frutas y verduras. :) Tengo que decir que varío entre esta opción a primera hora de la mañana o en el ‘segundo desayuno’. Y es que si consumo esto desde primera hora intento prepararme dos tostadas de pan a media mañana con aguacate o lo que me apetezca. :)

La primera vez que probé un bol de açai fue con mi madre en el restaurante Mr. Kale en Las Palmas de Gran Canaria, inspirado en la vida saludable, una dieta equilibrada y buenos hábitos. Recuerdo que me ¡encantó! Tienen varias opciones entre las que elegir, pero una combinación que me pareció que queda increíble es precisamente la de remolacha + plátano + açai. Así que cada vez que me hago un bol intento utilizar esos ingredientes, a veces, sustituyo el plátano por papaya. :)

La receta que os voy a mostrar hoy es súper sencilla de hacer y el único utensilio que necesitáis es una batidora convencional. En cuanto a los ingredientes ¡allá van! :)

Ingredientes:

  • 1 remolacha roja cocida (ecológica por opción personal)
  • 1 plátano (en este caso he utilizado dos porque eran muy pequeñitos)
  • 2 rodajas de piña natural
  • Una cucharada sopera de açai
  • Un chorrito de agua de coco
  • Un chorrito de leche de almendras
  • Semillas de chía
  • Semillas de lino

Good morning! 

Here goes a different post. As many of you have asked me about the recipe of the açai bowl I’ve shared with you on Instagram and Snapchat, I decided to share it with you in a post. :) First of all let me say that this is no my single breakfast, I usually have a breakfast and a snack during the morning so this is one of the options. :) And also this is not a strict recipe, this means that you can use and vary upon the fruits and veggies you like. 

The first time I tried açai was at a restaurant in Las Palmas de Gran Canaria called Mr. Kale. It offers healthy meals and snacks which I love. They have a variety of açai bowls but I remember one of my fav base combinations was beetroot + banana + açai. So every time I decide to prepare it at home I take that combination as a start. :) 

Ingredients:

  • 1 cooked beetroot (I but it from the organic market)
  • 1 banana (I used two as they were really small)
  • A tablespoon of açai
  • 2 slices of fresh pineapple
  • A stream of coconut water
  • A stream of almond milk
  • Chia seeds
  • Flax seeds

bol de açai ingredientes

Elaboración:

El primer paso es simplemente pelar la piña y el plátano (en mi caso dos porque eran tamaño mini). Reservar la mitad de un plátano mediano (o en este caso un mini plátano) para decorar después. Meter en la batidora la remolacha, el plátano, la piña y verter sobre ellos un chorrito de agua de coco y otro de leche de almendras. Para que quede espeso no debemos pasarnos con el líquido añadido (fijaros en la foto que se ve más o menos la cantidad de líquido utilizado aunque es a ojo). ¡Batimos bien bien! (Que no queden grumos).

Preparation:

First of all the only think you need to do is rip the fruits and reserve half of the banana for the decoration. Pour the ingredientes (beetroot, banana, pineapple, and a tablespoon of açai) in the blender, add some coconut water and almond milk, just a little so that it doesn’t get too liquid. And blend! :) 

remolacha plátano piña açai agua de coco leche de almendras alpro receta bol de açai

Una vez preparada la ‘papilla’ la vertemos sobre un bol y decoramos con rodajas de plátano y es polvoreamos unas semillas de lino y de chía (pueden ser almendras, avena, o cualquier semilla o cereal de vuestro agrado) y lista para consumir.

Una de las preguntas que más me soléis hacer es dónde compro los ingredientes. Pues bien, la remolacha intento comprarla en algún supermercado ecológico (Ecorganic, Veritas, Naturalis, etc.) o parte de alimentos bio de los supermercados. En cuanto a la leche la suelo comprar o en Carrefour o en Eroski, aunque tengo que decir que no es la que mayor porcentaje de almendras tiene, me gusta que no tenga azúcares añadidos, su composición es sencilla y además tiene un precio más asequible dentro del mundo de las leche vegetales. En cuanto al alai lo compro siempre en supermercados ecológicos o herbolarios ya que aunque su precio sea algo elevado te aseguras de que se trata de un buen producto que ha pasado los controles y calidades requeridas para mantener sus propiedades. Aunque es caro, tengo que decir que dura mogollón ya que con una cucharada es más que suficiente por ración.

Once prepared the mix pour in a bowl and decorate with the half banana chopped, flax seeds and chia seeds. I used this because I really like them but you may choose chopped almonds, oat, or whatever instead. I usually buy many of the ingredients at the organic supermarket specially the beetroot and the açai, same as the seeds. In order to make sure they preserve all their goodness.

receta bol de açai receta bol de açai

Propiedades por alimento:

La remolacha pertenece al grupo de los tubérculos. El rica en folato, nitratos y betaína, que ayudan en la regeneración de las células nuevas en nuestro cuerpo y a disminuir la presión arterial, por lo que se le atribuyen propiedades relacionadas con la prevención de enfermedades cardiovasculares. También tiene un alto contenido en fibra por lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. Además tiene vitamina C y magnesio. Tiene un sabor dulce por lo que también se utiliza en repostería, para elaborar endulzantes, etc.

El plátano, ¿cuántas veces no hemos escuchado eso de cómete un plátano que tiene mucho potasio? Jajaja. El plátano es una de las frutas con mayor concentración de azúcares, al igual que las verduras y las frutas su composición principal es en forma de carbohidratos y vitaminas. El plátano es una gran fuente de vitamina B6 que ayuda a reducir la fatiga, el estrés y el imsonmio y combaten la depresión. Además tiene un alto contenido en magnesio, que ayuda a fortalecer los huesos.

La piña está considerada un potente antioxidante gracias a su potente mezcla de vitaminas y enzimas. Tiene un alto contenido en fibra y en magnesio. Además gracias a su aporte de bromelaina (enzimas) tiene grandes propiedades digestivas ya que tiene un amplio pH que le permite actuar tanto sobre un terreno ácido (estómago) como alcalino (intestino delgado, gran parte de nuestra digestión también se realiza ahí). Además se le han atribuido propiedades antiinflamatorias y hay estudios que señalan que la piña ayuda a que los hematomas desaparezcan más rápido.

el açai es el fruto de una palmera silvestre que crece en el norte de Brasil. De ahí conseguirla de forma fresca sea muy muy difícil en nuestro país. Es una gran fuente de antioxidantes, vitaminas A y C, vitamina B y ácidos grasos esenciales. También tiene un gran aporte de fibra y especialmente rico en proteína vegetal. Su composición general lo convierte en un súper alimento.

El agua de coco, que tan de moda se ha puesto, destaca por su contenido en electrolitos (o lo que es lo mismo, minerales con carga eléctrica como el calcio, fósforo, magnesio, hierro y potasio). Los electrolitos son en si iones libres que ayudan a mantener el balance de fluidos en nuestro cuerpo y que mantienen un correcto funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso. Además dicen que es buena para alcalinizar el cuerpo debido a que reduce el pH de nuestro cuerpo.

Leche de almendras, aunque yo le he puesto leche de almendras le podéis poner cualquier otra bebida vegetal o si lo preferís la leche que utilicéis. La razón por la que la utilizo es simplemente porque le da textura y suaviza el sabor de otras frutas. La leche de almendras no tiene lactosa (obviamente) y es rica en minerales como el fósforo, vitaminas y fibra.

Las semillas de Chía son ricas en proteínas y además tienen todos los aminoácidos esenciales que precisa nuestro cuerpo para su correcto funcionamiento. Además son una gran fuente de fibra soluble ya que absorben el agua. Se recomienda dejarlas reposar un poco para que hagan su efecto. Además son una fuente importante de antioxidantes y de ácidos grasos saludables.

Las semillas de Lino, son conocidas gracias a su gran fuente de Omega-3, de echo el lino es el alimento vegetal con mayor concentración de Omega-3 que se conoce. Tiene una gran cantidad de fibra por lo que ayuda a combatir el estreñimiento. Se debe consumir molido o masticarlo bien para así aprovechar mejor sus propiedades.

receta bol de açai

Espero que os haya gustado el post. Si esta tarde consigo hacerme unas fotitos mañana tendréis nuevo post.

¡Un besito enorme y feliz martes!

I hope you liked the recipe. :) 

Wish you all a great day! Huge hugs and kisses!! xxx

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3 Comments

  • Reply
    Sheila
    25 octubre, 2016 at 11:42 am

    Holaaa que guay el post de hoy. Lo que mas me ha gustado es la combinacióm de colores y seguro que tiene que estar buenísimo.

    Muakkl

  • Reply
    Vaya
    25 octubre, 2016 at 12:53 pm

    It looks really delicious! It makes me hungry. :) I like the fact you upload everyday and different posts. A big hug xxxx

    • Reply
      ingrid
      26 octubre, 2016 at 12:30 pm

      Thanks a lot sweety! I managed to get some part in English already. :) I’m trying to update a lot these days and maximize the time I have. :) Huge huge huge hugs and kisses for you! xxxx

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